Oo

 Pastele bipezilor de p’acilea care nu-s musulmani, ori alte varietati de  pe tema religioasa  veni -si aproape ca si trecu –  tot asa ca si Pastele, sau Craciunul de-acu’ un an, de-acu doi ani, de-acu… n-are rost sa mai (e)numar si sa prapadesc cerneala de pomana , deci cu alte cuvinte si mai pe scurt,  de-atunci si pîna acum:  fara oo. unde atunci insemneaza ziua in care am decis ca gospodarului ii sade bine cu gaini in batatura, iar acum însemneaza acum. unde acum însemneaza ieri si alantaieri, adica zilele cind trebiau oole’nrosite si cofetarelile cofetarite.

fara oo destule de la gainile din dotare( penca’s proaste si leneseeee) si fara oo din magazin penca’s o doamna si nu ma iau io la discutii cu gainila, sa vaza ele cît is de lenese si proasteeeeee.

deci nu se ouara gainile

dar se ouara pastravii

vi s-or ooa si dumneavoastra , în prag de orice sarbatoare sau de-o zi ca oricare, pastravii sau sturionii, sau ce mai aveti domniile voastre p’acolosa p’împrejur, introduceti in blender 125 g smîntîna (d’aia sour cream vreau sa zic) si 250 gr somon afumat. apasati pe butonu start si dupa aia pe ala stop. nu are maglavaisu’ consistenta de paté, mai apasati o data  butonu start. sau de doo ori, de noo, nu conteaza de cite ori, conteaza consistenta. da’ asta pricepurati deja.

in blenderu celalantu puneti tot atîta smîntina ca la somon, si o amestecati cu 250 g pastrav afumat. a se da si acilea atentie consistentei amestecului.

asezonati cu piper dupe gustu dvs, dar nu cu sare, ca ‘s pestii sarati, deh. io, daca as fi avut marar proaspat, l-as fi pus la pasta de somon, da’ n-am avut, ca nici mararu’ nu mi se ouara.

booon, amestecurile’s facute.

da’ n-ati facut aspicu’!!!! pai trebuia facut inainte de pastele de peste, sa aibe timp sa se raceasca! pfffff, ce v-ati face fara mine, ce v-ati face fara mine?

apai puneti, hai, repejor, repejor,  intr-o craticioara mica si pitica 150ml fumet (zama de peste, bouillon de peste, nu stiu cum îi zice pre româneste) si încalziti-l. e cald? e bine, puteti dizolva in el doua foi de gelatina. juma din cantitatea de  zama gelatinoasa se toarna intr-o forma de chec sau alt vas in care faceti paté, daca faceti, apoi introduceti vasul in frigider timp de-o tigara si o gura , doua, de vin. nu neaparat alb, ca e peste afumat si mere si cu alte culori.

asamblarea celor doo paste de peste e usor de intuit din poza de mai sus, da’ la cererea dvs, va dezvalui secretu’: peste aspicu’ intarit, turnam pasta de somon. peste pasta de somon, etalam oole de pastrav. peste pasta de somon pe care hodinesc oole de pastrav, turnam pasta de pastrav. peste toate astea, turnam restu de zeama gelatinoasa. dam la frigider.

cind ne e foame, introducem vasu’, pt citeva secunde, in apa fierbinte, alfel e greu, daca nu aproape imposibil, sa scoatem , prin rasturnare,  munca noastra cea de citeva minute, din forma, si sa mai si arate  bine.

am zis cîteva secunde, da’ puteti s-o lasati si mai mult, cum facui io care,  inca bulversata fiind din motiv de gaini infidele, am uitat vasu’n chiuveta,  si atuncea veti obtine, ca si mine, o terrina care seamana de la jumate’ncolo cu  un enorm gainat de gaina cufurita.

in orice caz, s ane fie de bine!